Der Name hat Tradition – in Thrakien wird seit der Antike Wein angebaut. Das gemäßigte Kontinentalklima Thrakiens sorgt das ganze Jahr über für gleichmäßige Niederschläge. Die Region erstreckt sich über das thrakische Tiefland. Abgegrenzt wird die Tiefebene von verschiedenen Gebirgen, wie dem nördlich gelegenen Balkangebirge und seinem Vorgebirge, dem Sredna Gora. Südlich grenzen die Rhodopen das thrakische Weinanbaugebiet ein.
Angebaut werden im bulgarischen Trakien überwiegend Mavrud, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pamid und der roter Misket. Eine Besonderheit: Nur in Thrakien wird die heimische Rebsorte Mavrud angebaut. Hier werden exzellente Weine wie Cabernet Sauvignon und Mavrud hergestellt.
Bekannteste Weinkellereien sind Bessa Valley, Todoroff, Starosel.
Die Gesamtanbaufläche bekäuft sich auf 60 000 ha.