Bulgarische Musaka, ähnlich der griechischen Moussaka
Bulgarischer Name: Musaka
Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde
Ein hervorragendes Gericht zu jeder Jahreszeit. Die Zubereitung kostet nicht viel Mühe. Musaka kann man auch mit Auberginen oder Zuccini zubereiten, die zuerst in der Pfanne angebraten werden. Da dauert die Zubereitungszeit ein bisschen länger. Es kann auch vegetarisch zubereitet werden.
Zutaten für 4 Personen:
1 Kilogramm Kartoffen
500 g Hackfleisch
1-2 Zwiebel
4 Eier
1 Becher Joghurt (400 g)
Salz, Öl, Picantina
Paprika als Gewürz
Zubereitung:
Die Zwiebeln in 100-150 g Öl anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und rühren. Wenn das Gemisch fertig ist, mit ½ Teelöffel Salz und etwas Picantina und Paprika würzen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Dann ins Bachflech einordnen: Eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht gebratenes Hackfleisch. Auf der obersten Schicht sind Karoffeln zu verlegen. Alles mit Wasser begießen. Danach auf einem Bachflech in den Ofen. Nach einer halben Stunde bei 250-300 Grad im Backofen sind die Kartoffeln fertig.
Jetzt die Deckschicht zubereiten. Ein Gemisch aus den Eiern und dem Joghurt in eine Schüssel machen. Das kommt dann auf die Kartoffeln im Bachflech. Noch 15 Minuten backen, bis eine rötlichbraune Kruste entsteht.
In Portionen schneiden und mit Grünem Salat oder Gemischtem Salat (aus Tomaten und Gurken) servieren.