Panierter Käse (Balkanhartkäse)
Bulgarischer Name: Paniran Kaschkawal
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Panierter Balkanhartkäse ist ein gewöhnliches bulgarisches Gericht, das sehr schnell zubereitet wird. Eine Variante mit Weißkäse wäre auch möglich. Paniran Kaschkawal schmeckt jedoch besser.
Zutaten für 4 Personen:
400 g Balkanhartkäse
2 Eier
100 g Mehl
Öl
Zubereitung:
Den Käse in große Stücke schneiden. Öl in die Pfanne geben und anheizen. Eine Mischung aus den Eiern und dem Mehl zubereiten. Die Käsestücke in die Mischung panieren und in der Pfanne mit geheiztem Öl braten bis sie eine rötlichgoldene Kruste bekommen.
Dient zur Vorspeise aber auch zum Hauptgericht. Wird warm mit Grünem Salat oder Gemischtem Salat serviert.