Bulgarischer Name für Grüner Salat: Selena salata
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Grüner Salat wird im Frühling zubereitet. Nach den langen Wintertagen wirkt der Salat besonders frisch und gesund. Grüner Salat ist eine beliebte Beilage zu Lammfleisch.
Zutaten für 1 Salatteller:
1 Kopfsalat
1 Bund Radieschen
1 Bund frische Zwiebeln
Salz, Öl, Essig oder Zitrone
nach Wunsch: 1 Gurke, Oliven
Zubereitung:
Den Kopfsalat gut waschen und fein schneiden. Die Zwiebeln und die Radieschen ebenso. Alles in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu geben und etwas mischen. Nach Wunsch kommt auch geschnittene Gurke hinzu. Wer will, kann auch Oliven dazu geben.
Grüner Salat wird mit hart gekochten Eiern serviert. Es wird besonders zu Osternzeit gern verzehrt.