Ein Bulgarischer Schäfersalat

Bulgarischer Name: Ovtscharka salata (Auch Owtscharska)

Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten

Ovtschar ist das bulgarische Wort für Schäfer. Der Salat ist sehr reich. Er enthält viele Produkte und wird zusästzlich dekoriert.

Zutaten für 1 Salatteller:

2 Tomaten

1 Gurke

100 g Weißkäse

150 g gelber Balkanharkäse

100 g Schinken

100 g eingelegte Pilze

2 hartgekochte Eier

Salz, Öl

Petersilie, Oliven für Dekoration

Zubereitung:

Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Schinken, Pilze und gelben Käse in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu geben und etwas mischen. Auf einen Salatteller vorsichtig die Schüssel wenden. Die Eier in Scheiben schneiden und darüber legen. Den Weißkäse mit einer Küchenreibe über den Salat zerreiben. Den Salat mit Petersilie und Oliven dekorieren.

Ovtscharska Salat ist eine reiche Vorpeise und wird zu besonderen Anlässen serviert.