Bulgarischer Name: Ruska salata (Oliviersalat)
Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde
Russischer Salat kommt alljährlich auf den Esstisch. Ist auch in vielen Supermärkten als Fertiggericht erhältlich. Im Prinzip galt es in Vergangenheit als Festtagsessen wegen Mangel an Lebensmittel. Vermutlich stammt auch daher die Tradition, den Salat zum reich gedeckten Weihnachtstisch bzw. Neujahrstisch zu servieren.
Zutaten für 4 Personen:
4 Kartoffel
2 Karotten
3 Eier
6 Salzgurken
300 g Grüne Erbsen aus der Dose
300 g Schinken oder Fleischwurst
200 g Salatmayonnaise
1 Zitrone
Zubereitung:
Kartoffel, Karotten und Eier kochen. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Salzgurken und Schinken auch klein schneiden und dazu geben. Salatmayonnaise, grüne Erbsen aus der Dose und der Saft einer Zitrone kommen auch in die Schüssel. Gut mischen. Nach Notwendigkeit Salz dazu geben.
Russicher Salat gilt als Mese zu Rakia oder Vodka.