Echte Banitza ist auch süß ein Genuß! Und mit diesem Rezept ganz einfach zuzubereiten…
Zutaten:
TEIG: 400 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Essig, 250 ml Wasser.
FÜLLUNG: 1 ½ Tassen Milch, 1 1/2 Tassen Zucker, 1/2 Tasse Grieß, 8 Eier, 180 g Butter.
ZUBEREITUNG:
Weichen Teig zubereiten, 1 Stunde ruhen lassen, dann in ziemlich dünne Blätter ausrollen. Gratinform ausbuttern, eine Teigplatte einlegen, mit flüssiger Butter bestreichen, nächste Teigplatte darauf legen, mit flüssiger Butter bestreichen, usw., usw.Milch aufkochen, unter ständigem Rühren Zucker, restliche Butter und Grieß zugeben, kurz kochen, abkühlen lassen. Eier mit einer Gabel kräftig verrühren, zum Milch-Zucker-Grieß geben, gut durchmischen und die Teigplatten mit dieser Masse übergießen. Bei mittlerer Hitze backen.
Servieren: In Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen.