Bulgarischer Name: Tschuschka Bürek
Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde
Tschuschka Bürek ist gebratene Paprikaschote, gefüllt mit Käse und paniert. Die Zubereitung kostet Zeit und Mühe, das Gericht schmeckt aber ausgezeichnet. Enthäutete Paprikaschoten sind in der Kühltruhe in den Supermärkten zu finden.
Zutaten für 4 Personen:
8 rote Paprikaschoten
400 g Weißkäse (entsalzt)
2 Eier
100 g Mehl
Öl
Zubereitung:
Die Paprikaschoten rösten und dann enthäuten. Dann mit Käse füllen. Öl in die Pfanne geben und anheizen. Eine Mischung aus den Eiern und dem Mehl zubereiten. Die Paprikaschoten in die Mischung panieren und in der Pfanne mit geheiztem Öl braten bis sie eine rötlichgoldene Kruste bekommen. Mit Joghurt servieren.
Tschuschka Bürek ist eine sehr gut schmeckende Vorspeise.