Einfaches bulgarisches Tikvenik-Rezept (eine Art Strudel aus Kürbis)
Zubereitungszeit: 35 Min.
Backen: 40 Min.
Insgesamt: 75 Min.
Zutaten:
1 kg Kürbis – 1 kg
500 g Mehl
200 ml Öl
1 Ei
50 g Butter
250 g Zucker
200 ml Wasser
Puderzucker zum Bestreuen
Salz
Zubereitung:
Zunächst weichen Teig zubereiten aus
dem Ei, dem Mehl, dem Wasser, ein Teil des Öls und einer Prise Salz.
In Bällen aufteilen, die in Teigblätter ausgerollt werden.
Jedes Teigblatt wird mit vorher geriebenem Kürbis bestreut, und oberhalb mit Mischung von der geschmolzenen Butter, dem Zucker und dem restlichen Öl.
Die Teigblätter einrollen, in einen geölten Backenteller legen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Mit gestreutem Puderzucker servieren.
Und fertig ist der Tikvenik – guten Appetit!