Bulgarischer Name: Schopska salata (Salat nach Art der Schopen, Bewohner aus der Nähe Sofias)
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Schopska Salat
Typischer bulgarischer Salat. Wird alljährlich angeboten. Ist leicht zu bereiten.
Zutaten für 1 Salatteller:
2 Tomaten
1 Gurke
1-2 geröstete bzw. frische Paprikaschoten
100 g Weißkäse
Salz, Öl
nach Wunsch: Petersilie, Oliven
Zubereitung:
Die Gurke schälen. Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu geben und etwas mischen. Nach Wunsch kommt auch geschnittener Paprika hinzu. Den Weißkäse auf einen Extrateller mit einer Küchenreibe reiben. Den Salat mit dem geriebenen Käse bestreuen. Wer will, kann auch Petersilie und Oliven dazu geben.
Dieser bulgarische Salat ist sehr sättigend und leicht verdaulich. Man könnte ihn auch mit Weißbrot servieren. Da gilt er schon als Gericht. Und etwa trockener Weßwein dazu. Ist besonders für die Sommertage geeignet.