Ein schmackhaftes Reisgericht für die bewusste Ernährung.
Zutaten:
1 Tasse Basmati, ½ kg Zucchini, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 3 EL Olivenöl, Mehl und Wasser.
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen hohen Topf auf dem Herd vorheizen, das Öl hinein geben und die Zwiebelringe drin anbraten. Das Mehl geben und unterrühren. Anschließend den Reis anbraten, alles bei mäßiger Flamme. Die Zucchini schälen und würfeln, in den Topf geben, etwa 2 Tassen Wasser dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel drauf und etwa 15-20 Minuten garen, bei mäßiger Flamme.