In alten Zeiten war der Konsum von Bier in Bulgarien nicht so sehr verbreitet wie von Wein und Rakia. Heutzutage ist das Bier ein wesentlicher Bestandteil der bulgarischen Getränke. Es ist beliebt nicht nur in den heißen Sommertagen, sondern auch zu jeder Jahreszeit. In den kalten Wintermonaten wird meist dunkles Bier getrunken.
Der Alkoholgehalt von normalen Biersorten liegt in Bulgarien in der Regel zwischen 4,5 und 6 Prozent. Die ersten Versuche in Bulgarien Bier zu brauen wurden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gemacht. Zu dieser Zeit haben sich nur reiche Leute geleistet, Bier zu trinken. Die ersten bulgarischen Bierbrauereien sind mit Hilfe von Ausländern in Plowdiw, Schumen, Sofia und Weliko Tarnowo entstanden. Dann auch in Lom und Anfang des 20. Jahrhunderts in Stara Zagora.
Bulgarien mit dynamischer Bierindustrie
Heute entwickelt sich die Bierindustrie schnell und dynamisch. Die alten Bierbrauereien sind modern ausgestattet, es werden neue Technologien eingesetzt. Der Bierkonsum ist nicht regional begrenzt, obwohl Bierbezeichnungen oft die Namen der Produktionsstädte tragen. Kameniza wird in Plowdiw produziert, jedoch in ganz Bulgarien bekannt. Das Bier folgt den deutschen, belgischen und tschechichen Traditionen in der Herstellung. Es gibt helles, dunkles und auch alkoholfreies Kameniza. Auch Craft-Beer erfreut sich einer zunehmenden Beliebtheit.
In Bulgarien gibt es eine Vielzahl von Biersorten, sowohl einheimische als auch internationale Marken. Das bekannteste bulgarische Bier ist „Zagorka“, das 1902 gegründet wurde und heute eine der führenden Brauereien des Landes ist. Es gibt auch andere beliebte bulgarische Marken wie „Kamenitza“ und „Astika“, die eine breite Palette von Biersorten anbieten, darunter Lager, Weizenbier und Schwarzbier.
Die bulgarische Bierkultur wird durch verschiedene Veranstaltungen und Festivals gefeiert. Ein Beispiel dafür ist das jährliche „Sofia Beer Fest“, das in der Hauptstadt stattfindet und nationale und internationale Biermarken präsentiert. Es ist ein beliebtes Ereignis für Bierliebhaber und zieht Besucher aus dem In- und Ausland an.
Aktuelle Entwicklung
Zagorka hat gute Traditionen auf dem bulgarischen Markt, wird jedoch in den letzten Jahren von anderen Biermarken im Hintergrund gerückt. Schumensko und Ariana treten im Vordergrund ein. Pirinsko, Burgasko, Boljarka, Almus, Ledenika sind auch sehr populär.